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Calories Aligot
Voici les calories présentes dans la recette de Aligot.
Ci-dessous vous pourrez ajuster les proportions des ingrédients contenus dans votre propre recette de Aligot, et ainsi connaître au mieux l'apport calorique de votre assiette !
Nombre de personnes :
Ingrédients Aligot :
Calcul calorie Aligot
- Calories totales : Kcal
Pourcentage lipides, protéines, glucides dans Aligot
Recette Aligot
Etape 1
Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux. Éplucher les gousses d'ail et les faire cuire 20 minutes avec les pommes de terre dans de l'eau bouillante.
Etape 2
Pendant ce temps, couper la tome fraîche en lamelles très fines.
Etape 3
A la fin de la cuisson retirer l'ail, écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée en ajoutant éventuellement un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée.
Etape 4
Incorporer progressivement la crème fraîche en mélangeant avec une cuillère à bois, puis rapidement 400 gr de tome fraîche en remuant énergiquement afin d'aérer l'aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un ruban. On peut, si on le désire, parfumer encore d'une gousse d'ail écrasée.
Information sur la recette Aligot
Cette recette traditionnelle de l'Aubrac est un délice, c'est la grande spécialité du Nord-Aveyron. Vous pouvez l'accompagné d'une saucisse et d'un peu de salade si vous le souhaitez.
Personnalisez la recette !
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pour connaìtre l'apport énergétique global de votre recette personnelle.
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