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Calories du pain et céréales (riz, pâtes, ...)

Calories pain

Si vous souhaitez connaître le nombre de calories d'une baguette de pain ou d'un croissant, ou si vous avez toujours voulu savoir la valeur calorique d'une assiette de pâtes, le tableau récapitulatif ci-dessous va vous permettre de savoir la composition nutrionnelle (calories, glucides, lipides, protides) de la plupart des pains, riz, pâtes et autres céréales que l'on trouve par chez nous.

Grâce à ce tableau, vous pourrez ainsi améliorer vos repas, votre cuisine et vos recettes pour répondre au mieux à vos besoins en calories par jour.

Composition moyenne* céréales et dérivés
100 g deCaloriesprotidesglucideslipides
Flocons de seigle 33514.869.82.5
Riz cantonais 1644.327.44.1
Coquillette (pâtes crues) 3584.7754.3
Pain aux céréales 30611.549.57.2
Gâche (brioche au beurre et à la crème) 3577.650.313.6
Riz long complet 3507.5752.5
Corn flakes glacés au sucre 3805.587.70.8
Pain aux oeufs 2879.547.86
Galettes blé noir 1606.5301.6
Riz rond complet 3497.575.33.6
Cracker à l'épeautre 40215609
Pain azyme 38010.1821.3
Germes de soja 43.8422.2
Seitan 12519.781.6
Croissant de boulangerie 37054718
Pain brun 904171
Graines de chia 49015.643.830.8
Son de blé 21615.564.54.2
Croûtons saveur ail 410106214
Pain d'épice 3535725
Igname (farine) 3814.9900.5
Spaghetti au blé semi complet (pâtes crues) 34611.9711.6
Farine blé complet 34212692
Pain de mie anglais blanc 25911552.2
Lentilles (farine) 36730.461.91
Tapioca 3391.5820.6
Farine d'avoine partiellement décortiquée aux grains céréaliers 40414.765.79.1
Pain de son 26013405
Torsades semi-complètes (pâtes crues) 35011702
Amandes sèches 576214.553.5
Farine de blé (préparation pour tortilla). blanche 4059.767.110.6
Pain frit avec lard 3098.44610.1
Vermicelles (cru) 37413771.5
Avoine (flocons) 36714675
Farine de blé enrichie tout usage avec calcium ajouté 36410.376.31
Pain italien 2718.8503.5
Baguette (pain blanc) 2649.5540.3
Farine de caroube 2224.688.90.6
Pain noir 1656331
Baguette viennoise 33010.555.87.2
Farine de graines de sésame élevée en gras 52630.826.637.1
Pain suedois 2707.5513.5
Biscotte au froment 4009.5717.5
Levure de bière 33148173
Farine de grains céréaliers. amarante 37214.465.86.5
Pain viennois 260000
Biscottes complètes 34314624.3
Macaroni (pâtes crues) 36211.575.71.5
Farine de maïs (jaune) avec grains entiers 3616.976.83.9
Panettone 3756.85116
Blé précuit 334136715
Mélange 3 riz (cru) 3508.876.70.9
Farine de quinoa 3581.464.46
Pâtes (pâtes crues) 36212.873.41.9
Brioche tranchée industrielle 3527.653.611.9
Millet 37811734.2
Farine de sarrasin 3391264.52.8
Penne rigate (pâtes crues) 3501272.21.5
Céréales au son 20014.4254.5
Muesli 5 céréales 35210.262.36.9
Farine de soja 417372021
Pipe rigate (pâtes crues) 35513702.5
Céréales corn flakes 3717840.8
Muffin anglais complet (pain rond) 20114331.8
Flocon d'avoine 35611608
Polenta (semoule de maïs) 3499751.5
Céréales instantannées 3948.687.71
Nouilles chinoises (crues) 35313.5683
Flocons d'orge 31810.463.32.1
Poudre d'avoine 3611161.18.1
Céréales pétales de maïs chocolat 3806.281.83.1
Pain allemand (pain de seigle) 2095.839.81.8
Flocons de millet 3781172.84.2
Riz basmati 3539.475.91.3
Chausson aux pommes 3001577.5
Pain au lait aux pépites de chocolat 36484915
Flocons de soja 34737.33.120.6
Riz complet 3507.5752.5
Coquillette aux oeufs frais (pâtes crues) 36613.5703.5
Pain aux figues 2306481
Galette d'avoine 35414667
Riz long de Camargue 3457.5732.5
Couscous complet 35312.773.31.1
Pain aux oignons 2055402
Galettes de maïs 38512.774.34.1
Riz soja lentille 33416565.1
Cracotte 36011704
Pain bis 2559.5492.5
Gnocchi 1865.134.92.9
Semoule crue 35312741
Croissant nature 1703247
Pain complet 2308501.2
Graines de sésame 570201050
Sorgho (farine) 32810.972.13.2
Epeautre (petit épeautre) 37511.874.92.9
Pain de campagne 2629.154.40.9
Kamut (blé ancien) 35917.368.22.6
Spätzle (pâtes crues) 3711470.53
Farine d'arrowroot aux grains céréaliers 3570.388.10.1
Pain de mie complet 2729.6465.5
Torsade au chocolat (viennoiserie) 33071738
Farine d'épeautre intégrale 35713269
Pain des fleurs à la châtaigne 3635.581.81.6
Tortillas de blé 3359.354.29
Amidon de maïs 3400850
Farine de blé (teneur élevée en gluten). blanche 31913.967.61.6
Pain germé (seigle) 2128.542.11.1
levure de boulanger sèche35038.338.24.5
Avoine (grains) 33413.5537
Farine de blé type 55 35511751.2
Pain libanais 3008.9630.8
Baguette aux céréales 2649.847.43.8
Farine de coco 2331820.88.1
Pain pita 3001072.50
Barre céréale cacahuète 44811.156.919.6
Farine de graines de sésame faible en gras 33350.135.51.8
Pain suedois complet 416106610.5
Biscotte au germe de ble 38111.772.54.9
Levure de bière et blé 30137266
Farine de haricots blancs 35624.964.40.9
Pain viking 28015.622.414.2
Biscuit au beurre au blé complet 4238.771.111.5
Macaroni de riz sans gluten (pâtes crues) 3808.381.12.5
Farine de maïs (jaune) dégermée et non enrichie 3755.682.71.4
Patate douce (farine) 3646.685.20.2
Blinis 2996.434.914.8
Mélange 5 céréales 35611692.4
Farine de riz blanc 366680.11.4
Pâtes chinoises aux oeufs (pâtes crues) 1385.826.10.9
Brioche tressée industrielle 35285312
Muesli 4408.56217
Farine de sarrasin avec gruau entier 33512.670.63.1
Pérène multicéréales 2919.4563.1
Céréales avoine croquante 4009.181.83.6
Muesli 7 fruits 3146.96811
Farine ou semoule d'orge 34510.574.51.6
Pois cassés 34322.158.22.4
Céréales corn flakes glacés au sucre 3805.587.70.8
Naans (galettes indiennes) 278945.56.7
Flocon d'épeautre 3581468.22.8
Pomme de terre (farine) 3576.983.10.3
Céréales muesli 3499675
Nouilles fines (pâtes crues) 35813722
Flocons d'épeautre 32417601.7
Pumpernickel pain noir au seigle complet 1845.537.91.2
Céréales pétales de riz et blé complet 37011781.5
Pain au blé complet 37712629
Flocons de quinoa 37413.168.95.8
Riz blanc 3498771
Chinois (brioche crème patissière) 3006.256.65.4
Pain au levain 2528.1521.3
Chouquette beurre 427104224
Pain au lin 2519.749.41.8
Flocons de soja toastés 45039.632.723.1
Riz cuisson rapide 3507780.5
Coquillettes au blé complet (pâtes crues) 35013681.8
Pain aux graines de tournesol 23310.634.75.7
Galette de riz 3818.477.53.4
Riz long de Camargue semi-complet 3497.5732.5
Couscous fin 35012721.5
Pain aux olives 308000
Gauffres 4718.148.227.4
Riz thaï 3456.678.30.6
Croissant au beurre 39874421.5
Pain blanc 2758.5581
Graine de lin 42520735
Sésame 50013.317.637.3
Croustillants au chocolat 439125617
Pain d'épeautre 27510503.7
Grains de blé 36612761.5
Spaghetti (pâtes crues) 35412722
Farfale complète (pâtes crues) 33712.567.22
Pain de maïs 39812.677.712.6
Krisprolls céréales et fibres (100g) 37013598
Tagliatelles (pâtes crues) 3501272.21.5
Farine d'avoine 35312655
Pain de mie sans croûte 2338404.5
Torsade quinoa (pâtes crues) 33514597
Farine d'orge. malt 36110.378.31.8
Pain essène 2221045.20.3
Vermicelle de riz 3627.680.61
Arachide (pâte) 610271350
Farine de blé à gâteau. blanche 3628.2780.9
Pain grillé (industriel) 41612748
Maïzena3509703.5
Avoine (son) 24617.366.27
Farine de blé. blanche avec levure 3549.974.21
Pain maison au yaourt sans mg 2056.540.53
Baguette perene multicereale 3009.6573.9
Farine de froment 33711711
Pain poilane 2629.154.40.9
Barre cereale noix de coco chocolat 4476.661.619.3
Farine de graines de sésame partiellement dégraissées 38240.335.111.9
Pain suédois froment 4069.366.311.7
Biscotte au son de blé 35316.557.76.2
Levure maltée 38045376
Farine de haricots noirs 3632366.41.5
Palets bretons pur beurre 51456227.5
Biscuits petit déjeuner 4278.56017
Maïs à popcorn 3616.976.83.9
Farine de pain multi-céréales 36612.858.38.2
Pâte à crépe 1167220
Boulgour 3531271.22.2
Mélange flocons avoine-orge-seigle 35914.769.93.9
Farine de riz brun 3637.276.52.8
Pâtes complètes (pâtes crues) 34415602.5
Céréales au caramel 38010.677.73
Muesli 3 chocolat 4578.96617.5
Farine de seigle claire 3678.480.21.4
Petit beurre 4328.3779.9
Céréales cheerios 3917.878.65
Muffin (gâteau) 1774257
Fécule de pomme de terre 3240810
Pois chiches 38722.457.86.7
Céréales cruesli 44576717
Napolitain 4354.55920
Flocons 5 céréales bio (blé. orge. seigle. avoine. riz) 32610.365.52.8
Pop-corn 39812784.2
Céréales muesli noix et bananes 393107410
Orge (farine) 35011722
Flocons de blé 30012.558.12
Quinoa 3891369.36.5
Céréales pétales riz & blé complet. fruits rouges 36511761.6
Pain au chocolat 39274620
Flocons de riz 3878.3803
Riz brun complet 3478722.5
Ciabattina. petits pains à l'italienne 2327.947.61.1
Pain au son 20511370.4
Fonio 3798803
Riz long 3579781
Corn flakes 375883.21.1
Pain aux noix 3107469
Galette sarrasin 1524.930.21.3
Riz rond 3476.578.50.8
Couscous grains moyens 35412722
Pain aux raisin 3046.5489.5
Germes de blé 33428359
Sarrasin 40215.184.73.7
Croissant aux amandes 4518.148.225.1
Pain brioché 2677533
Graine de soja jaune 42735.13217.7
Son d'avoine bio 33614547
Croûtons nature 420107011
Pain d'épeautre germé 21313.4391.5
Gruau de sarrasin 36014723
Spaghetti au blé complet (pâtes crues) 34713.868.52
Farine blé 36910801
Pain de mie 7 céréales 2709.5445
Lasagne à garnir (pâtes crues) 35813722
Tagliatelles aux oeufs (pâtes crues) 36915674.6
Farine d'avoine aux grains céréaliers (grains entiers) 39314.865.87.8
Pain de seigle 2316.7491
Torsades blé (pâtes crues) 36213702
Farine de balanes (glands) non dégraissées 5017.554.630.2
Pain essène aux céréales germées 3636.755.812.5
Vermicelles de soja 1130.1280.1
Avoine (farine) 35012655
Farine de blé à pain. blanche 3611272.51.7
Pain hamburger 29410506
farine de lupin36040912
Bagel 25010473
Farine de blé. grain entier 33913.772.61.9
Pain multicéréales 36313598
Baguette précuite 2488521.5
Farine de graines de coton faible en gras (avec autres valeurs nutritives) 33249.836.11.4
Pain sans gluten 23010520
Biscotte 40310757
Farine de graines de tournesol partiellement dégraissées 32648.135.81.6
Pain suédois grillé 38910669.5
Biscotte céréales 43011.559.516
Macaroni (pâtes crues) 35412722
Farine de lupin 337491311
Pancake 2996.93713
Blé complet (kamut) 3591968.22.9
Manioc (farine) 349383.10.6
Farine de pois chiches 32421.5446.5
Pâte à l'épautre (pâtes crues) 33013.464.62.4
Brick feuille de brick 3451070.5
Mélange quinoa boulgour 34914632.9
Farine de riz gluant 3646.780.30.5
Pâtes cuites 902200
Céréales au chocolat et noisette 3926834
Muesli 4 fruits 4327.765.315.5
Farine de seigle foncée 3241468.72.7
Petit beurre avec tablette choco noir 48886024
Céréales chocapic nestlé 3828.476.24.8
Muffin anglais (pain rond) 22012391.8
Flan pâtissier nature 43686416
Pois chiches (cuits. en conserves) 955141
Céréales fourrées chocolat 4126.56514
Nouilles aux oeufs sèches et enrichies (pâtes crues) 3811471.14.2
Flocons avoine (quaker oats) 35611608
Poudre d'amandes 634201754
Céréales pétales de blé au chocolat 3658.277.12.6
Orge (grains) 3538.674.42.3
Flocons de grand épeautre 32812.5741.9
Riz 2305510.7
Chapelure séchée et émiettée nature 39513.3725.3
Pain au lait 3329.14712
Flocons de sarrasin 3369.1711.7
Riz cantonais 138419.94.7

* Il s'agit d'une composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de stockage, etc.

Le métabolisme de base rend compte de la dépense en calories de la masse active de l'organisme, par opposition à la masse grasse, c'est à dire les réserves adipeuses qui, elles, ne dépensent aucune calorie au repos.

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